クリストフ・カミュ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ2014

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#カミュ

クリストフ・カミュ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ2014

クリストフ・カミュ シャブリ グラン・クリュ レ・クロ2014

沢山の出品の中からご覧頂ありがとうございます。   シニアソムリエの木村と申します。   沢山のワインと出会い、驚き、楽しみ、失敗、色々と経験してきました。   すべてのワインラヴァーにワインをお届けできればと思い、ネットでのワインの販売を始めました。   ワインの安全性を保つため受注発注になります。入金確認後商品到着までに数日かかる場合がございます。   メーカー在庫がなくなる場合があります。 どうしてもご入用の方は質問よりお尋ねください。     Christophe Camu
クリストフ・カミュ BOURGOGNE Selection OFFICIAL WEB :www.christophecamu.fr/    シャブリ村に1850年に創業、「レ・クロ」「ブーグロ」の2つの特級畑を擁する名門で、1990年に6代目当主クリストフ・カミュが継承しました。
 彼が畑仕事を担当するようになった1988年から今日まで、化学肥料や農薬は実質的に一切使用しておらず、25年以上に渡って厳格なリュット・レゾネ栽培を貫いています。
 「無農薬栽培をはじめたきっかけは、当時世界的な不景気で、農薬を買うお金がなかったからです(笑)。しかし今となっては本当に僥倖だったと思います。シャブリのシャルドネを普通に栽培して普通にワインを造ると、ミネラルや酸が固すぎる味わいになってしまいますが、長らくリュット・レゾネ栽培を続け土中環境が活性化したことで、たっぷりとした果実味や滋味が得られるようになり、また、余韻もとても長くなりました」(クリストフ)。
 時間がある限り畑に出て、余暇はもっぱら釣りをして過ごすという自然人による、真・自然派シャブリです。 所在村 Chablis 醸造家 Christophe Camu 所有畑面積 13ha ドメーヌ継承年 1990年 栽培における特記事項 実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培を1988年から実践。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤等一切使用しない 醸造における特記事項 除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる清潔な醸造 販売先 フランス国内70%(個人のワイン愛好家、レストラン、ワインショップ)、輸出30%(EU各国、スイス、アメリカ、カナダ等10ヵ国以上) 掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」、「Gilbert & Gaillard」、「Bourgogne Aujourd’hui」等       Chablis Grand Cru Les Clos

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