シミ アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1990年 【WA 95点】

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#カベルネ・ソーヴィニヨン

シミ アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1990年 【WA 95点】

シミ アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1990年 【WA 95点】

「シミ アレキサンダー・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン リザーヴ 1990年 750ml」 1本を出品します。
" Alexander Valley Cabernet Sauvignon Reserve 1990 by SIMI Winery "
1876年、ジュゼッペ&ピエトロ・シミ兄弟によって設立されたシミ・ワイナリーは優秀な醸造家の指導の下、140年にわたって高い品質を維持してきたソノマ・カウンティを象徴する存在です。特に1990年前後はワインメーカーにゼルマ・ロング氏、コンサルタントにミシェル・ロラン氏を招いて、後に副社長兼ワインメーカーとなる若き日のポール・ホブス氏(パーカー100点ワインを造りだす常連)が醸造家として働いていた黄金期です。
出品のリザーヴは温暖なアレキサンダー・バレー(海流の影響を強く受ける冷涼なロシアン・リバーとは山で隔てられている)の自社畑で収穫された最良のロットから造られたクラレットの樽の中から最高のものを選別して造られます。ソノマで最も古いカベルネ・ソーヴィニョンが植えられているシミのアレキサンダー・バレー自社畑は水捌けの良い土壌で、鉄分が低く、岩石がいくらか混じり、長期熟成を可能たらしめる力強い黒系果実の特徴をもった葡萄を生み出します。この葡萄を破砕・除梗の後、ステンレスタンクで発酵させ、果皮と共に約1ケ月置くことでワインにさらなる味わいと色味を与えます。二次発酵(マロラクティック発酵)後、新樽100%のフレンチオークの小樽で36カ月間熟成させ、ボトリングとなります。
魅力的なプラムやカシス、ブラックチェリーの黒系果実味、樽に由来するヴァニラの味わい、十分寝かせたことで溶け込んだ甘いタンニンが重なり合って初めから最後までバランスの優れた、コクのある味わいを満喫できます。パーカー氏は94年に95点を与えていますが、再評価したらもっと高いスコアになるのではと思わせる逸品です。



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#カベルネ・ソーヴィニヨン

FRANCIS COPPOLA FAMILY WINES Napa Valley 1996 フランシス フォード コッポラ ワイナリー カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 14.1% #A377j3

FRANCIS COPPOLA FAMILY WINES Napa Valley 1996 フランシス フォード コッポラ ワイナリー カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 14.1% #A377j3

FRANCIS COPPOLA FAMILY WINES Napa Valley 1996 フランシス フォード コッポラ ワイナリー カベルネ ソーヴィニヨン 750ml 14.1% #A377j3
商品説明
商品名:FRANCIS COPPOLA FAMILY WINES Napa Valley 1996 フランシス フォード コッポラ ワイナリー カベルネ ソーヴィニヨン #A377j3
容量: 750ml
度数: 14.1%









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