シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 2013年 720ml

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#甲州

シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 2013年 720ml

シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 2013年 720ml

ヴィンテージ情報 冬型の気圧配置が続き、寒さ厳しく春の訪れは遅く、4月までは低温で推移したため、ブドウの萌芽は大幅に遅れた。 ゴールデンウィーク以降は穏やかな天気が続き、ブドウの生育遅れは挽回され、開花は平年並みとなった。 梅雨入り後、連日の降雨や猛烈な暑さはなく、開花期は天候に恵まれたため結実は良好となった。 梅雨明け後、猛烈な暑さが例年にないほど続き、少雨乾燥状態となった。 結実期以降は、ブドウ生育期間を通じ晴天が続き病果も少なく、また温度の日較差により着色が促進され、高品質なブドウの収穫ができた。 テイスティングコメント 淡い黄色。ライムやグレープフルーツなどの柑橘と共に、かぼす、すだちのような若干のピール感を伴う和柑橘を連想させる香りも感じ取れる。 中間には白い花や吟醸香にも似た清涼感溢れる爽やかな香りが全体を包み込む。 また、アフターにはミネラル感とはじけるような微ガスを感じる。 グリーンサラダ、白身魚のお刺身はもちろんのこと、筍とワカメのあっさり煮、揚げ出し豆腐、サザエの壷焼き、ハモや車エビなどうまみが感じられて奥行きのある味わいの料理、また、カボスなどの柑橘をかけていただく天婦羅料理とも非常に相性が良い。



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