ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが造る2015バロン・ダヴラン ヴォーヌ・ロマネの古樹ブドウを贅沢に使用 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

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#ピノ・ノワール

ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが造る2015バロン・ダヴラン ヴォーヌ・ロマネの古樹ブドウを贅沢に使用 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

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ヴォーヌ・ロマネの有名ネゴシアンが造る2015バロン・ダヴラン ヴォーヌ・ロマネの古樹のブドウを贅沢に使用ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
商品説明 ヴォーヌ・ロマネの古樹のブドウを贅沢に使用した、
華やかで優美なピノ・ノワール。
こちらのブルゴーニュ・ルージュはACブルゴーニュではありますが、全てヴォーヌ・ロマネ村にある区画から収穫された、樹齢35年~80年のピノ・ノワールをふんだんに用いている贅沢な造りのワイン。
ドメーヌでは、伝統的な手法でワイン造りを行っており、その工程においてはブドウ果実を傷つけないよう、常に最新の注意を払っています。軽く圧縮した後は、3カ月間はタンクで、さらに7か月間はオーク樽で熟成。最後の澱引きとボトリングは、グラヴィティシステムを採用しています。グラヴィティシステムとは、ワイン醸造工程において、機械などを使用せずに上から下へかかる重力によってブドウやワインを移動するシステムのこと。ぶどうやワインへのダメージを防ぎ、極めて丁寧に扱うことができるため、ブドウ本来の風味を損なうことなく個性豊かなワインに仕上げることができます。




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