希少 第一楽章 2001 ココ・ファーム・ワイナリー 古酒 国産 赤マスカットベリーA、ブラック クィーン

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#マスカットベリー

希少 第一楽章 2001 ココ・ファーム・ワイナリー 古酒 国産 赤マスカットベリーA、ブラック クィーン

希少 第一楽章 2001 ココ・ファーム・ワイナリー 古酒 国産 赤マスカットベリーA、ブラック クィーン

以下はココファームワイナリーのHPからの抜粋です
2001 ココ・ファーム・ワイナリー 第一楽章
国産フトウ品種の新たな顔、第一楽章は 20 世紀初頭の著名なフトウ栽培家川上善兵衛によって発展した二つの品 種による赤ワインてす。真に個性豊かなワインとするため、伝統的なヨーロッハの技術を取り入れ、綿密な土地 選ひ、非常な手間をかける農作業、そして手作業によるワイン造りを行っています。
原料となるマスカット・ヘリーAとフラック・クィーンは、私たちのワイナリーを見下ろす山頂に位置する畑「開 拓園」の痩せた土壌て育てられます。ワインには強い花の香り、スハイス、果実なと品種の特徴か十分に表れて います。
また、2001 年はその製造過程において清澄・フィルター処理を一切行なっておりません。熟した果実の味わいと 複雑さを持つ自然のままのワインに仕上けるために、人為的に手を加えることを最小限に抑えて瓶詰めしました。








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